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一种富硒鲜虾酱及其制作方法
- 专利权人:
- 合肥市龙乐食品有限公司
- 发明人:
- 吴和建
- 申请号：
- CN201810511686.9
- 公开号：
- CN108669524A
- 申请日:
- 2018.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富硒鲜虾酱及其制作方法，包括鲜虾50‑80份、豆瓣酱100‑120份、植物油20‑35份、辣椒10‑15纷纷、辅料包5‑8份、富硒包0.1‑0.5份，包括如下步骤：1）称取辣椒与辅料包用无菌水冲洗至无污物，烘干，袋装备用；2）将富硒包加入无菌水超声波粉碎10‑15min，得到富硒溶液；3）将鲜虾和富硒溶液一起放在锅中煮沸然后转小火熬制30min，冷却至室温，继续浸泡24‑36h，捞出浸泡后的鲜虾得到富硒虾；4）将植物油倒入锅内，加热至油温达到200℃‑220℃，倒入辅料包炒制5‑8min，加入豆瓣酱炒制10‑15min，然后加入富硒虾炒制10‑15min，富硒鲜虾酱制作完成；5）步骤4）得到的富硒鲜虾酱冷却，分装，密封包装。本发明的富硒鲜虾酱口味有别于市面上的普通口味，口味比较独特，且有助于身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
