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一种杏仁牛蒡酱的制作方法
专利权人:
徐州酱香居生态食品有限公司
发明人:
王洪
申请号:
CN201711404378.8
公开号:
CN108112945A
申请日:
2017.12.22
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
摘要:
本发明涉及一种杏仁牛蒡酱的制作方法,杏仁牛蒡酱由主料和辅料组成,主料牛蒡粒65~75%、辅料包括杏仁7~12%、色拉油8~12%、味精0.3~0.8%、香辛料1.5~3.5%、蔗糖0~7%和水1~3%,其中主辅料的百分含量上下浮动范围为5%,并保证主辅料的百分比总和不大于100%。该酱满足了人们食用牛蒡的需求,并且该酱中增加了杏仁,丰富了牛蒡酱的口味及营养价值,为人们的身体提供多种营养元素,可降低胆固醇,延缓人体衰老,促进儿童骨骼发育,有效预防肿瘤、中风、高血压等疾病。杏仁牛蒡酱非常符合现代人崇尚高纤维低脂肪的饮食要求。并且通过对辅料的调整,可以制作出辛辣、偏甜以及鲜香等多种口味。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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