This invention provides for a plant extract from the family Moringaceae which suitable for use as an ingredient in a food product, drink, dietary supplement, or a cosmetic product, and a pressurised hot water extraction method for preparing the extract. The extract comprises from about 1000 to about 2000 mg/kg Total Phenolic Content (TPC), as measured according to the method described with an incubation period of about 2 hours. The invention further provides a food product, drink, dietary supplement, or a cosmetic product comprising the extract.La présente invention concerne un extrait de plante de la famille des Moringaceae, qui est adapté pour utilisation en tant qu'ingrédient dans un produit alimentaire, une boisson, un complément alimentaire ou un produit cosmétique, et un procédé d'extraction à l'eau chaude sous pression pour la préparation de l'extrait. L'extrait comprend d'environ 1000 à environ 2000 mg/kg de la teneur phénolique totale (TPC), telle que mesurée selon la méthode décrite avec une période d'incubation d'environ 2 heures. L'invention concerne en outre un produit alimentaire, une boisson, un complément alimentaire ou un produit cosmétique comprenant l'extrait.
