一种发酵型乳清酒及其制备方法
- 专利权人:
- 甘肃省科学院生物研究所
- 发明人:
- 毛婷,祁宏山,杜军国,郭琪,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201910420887.2
- 公开号：
- CN110024868A
- 申请日:
- 2019.20.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种发酵型乳清酒及其制备方法,该方法以藏牦牛奶乳清为原料,通过乳酸克鲁维酵母和酿酒酵母二次发酵,生产出的乳清酒酒精度能达到13‑18%vol,酒质醇香、营养丰富,乳清酒中的蔗糖含量低,符合当代消费者对健康的需求,且成本低廉,具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
