一种五叶熏鸡的制作方法
- 专利权人:
- 界首市宏亮食品有限公司
- 发明人:
- 李孝文
- 申请号：
- CN201310531514.5
- 公开号：
- CN103610099A
- 申请日:
- 2013.11.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种五叶熏鸡的制作方法，其由鸡、纯香麻油、精盐、酱油、绍兴黄酒、白砂糖、柚子叶、柏树叶、桉树叶、香樟叶、瓜片茶叶、大料、鼠尾草、荜拔、甘松、桂皮、三奈、啤酒花、披萨草、山楂叶、花生壳、黄瓜藤、罗布麻叶等原料经选料、清洗预处理、毛煮、卤制、熏制等步骤制作而成。本发明采用鼠尾草、荜拔、甘松、啤酒花、披萨草、山楂叶、花生壳、黄瓜藤和罗布麻叶等煎煮鸡，不仅可以对鸡进行调味，还可以提高鸡的营养保健价值；然后采用柚子叶、柏树叶、桉树叶、香樟叶、瓜片茶叶五种叶子熏烤鸡，丰富了熏鸡的风味，使得熏鸡肉香味中带有茶香味以及特殊的芳香味，可以明显提高人的食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
