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荷叶米饼鸡的制作方法
- 专利权人:
- 高林
- 发明人:
- 高林
- 申请号：
- CN201410555952.X
- 公开号：
- CN105581156A
- 申请日:
- 2014.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 成立珍
- 摘要：
- 本发明公开了一种荷叶米饼鸡的制作方法。该荷叶米饼鸡的制作方法包括如下步骤：制备调味料：将下列调味料按重量份荷叶30份、大米100份、鸡肉30份、老抽5份、料酒5份、生姜5份、味精6份、白糖10份、食用油8份，制备原料：将鸡肉洗净切小块备用，并在老抽、白糖、料酒和葱姜中腌制，后将大米放入锅中大火炒制后研磨成细粉状，用水同各调味料一起混合后搓成圆形再压制成饼状；蒸制荷叶米饼鸡：荷叶过沸水后晾干，米饼用荷叶分别包成小包，包好后码入铁盘，大火转中火蒸制小时即可。传统鸡肉中的胆固醇含量最高，胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，荷叶具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效，对心脑血管疾病有控制作用，荷叶米饼鸡能有效中和鸡肉的负面功效，为最好的搭配。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
