一种话梅味西瓜子的制备方法
- 专利权人:
- 晋江市旺瓜食品有限公司
- 发明人:
- 翁柏鸿
- 申请号：
- CN201710560655.8
- 公开号：
- CN107279924A
- 申请日:
- 2017.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 安乔
- 摘要：
- 本发明公开了一种话梅味西瓜子的制备方法，属于食品加工领域。本发明通过以下步骤实现：1）原料准备：生西瓜子、食用氢氧化钙、清水和食品添加剂；2）清洗西瓜子：清洗罐加入清水和食用氢氧化钙，再加入西瓜子搅拌清洗；3）煮制入味：将清洗完的西瓜子放入煮制铁笼，然后吊进蒸煮罐进行煮制，煮制前加入除话梅香精外食品添加剂；4）传送烘干：将煮制好的西瓜子三段烘干；5）筛选分级：烘干完的西瓜子自动筛选分级，合格的为半成品；6）抛光入味：合格的半成品在抛光机内进行抛光并添加话梅香精；7）筛选包装：抛光入味完后的西瓜子进行二次筛选。本发明具有加工速度快，工艺简单方便操作，食用口感好，并且产品合格率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
