PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a solvent containing a lachrymatory component so that the lachrymatory component can be felt at a repast time.SOLUTION: A production method of a solvent includes a cutting step for cutting finely a food material containing a lachrymatory component, and an extraction step for immersing the cut food material into a solvent of 40°C or lower, and extracting the lachrymatory component from the cut food material. Preferably, the solvent is primary alcohol or a vegetable oil, and a transfer step for transferring the extracted lachrymatory component into the solvent may be further included.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】喫食時に催涙成分を感じられるよう、催涙成分を含んだ溶媒を提供する。【解決手段】溶媒の製造方法は、催涙成分を含む食材を細かく切断する切断工程と、切断した食材を40℃以下の溶媒に浸漬し、切断した食材から催涙成分を抽出する抽出工程と、を含む。また、溶媒は、一級アルコールまたは植物油であることが好ましく、抽出した催涙成分を溶媒に移層させる移層工程をさらに含んでいてもよい。【選択図】なし
