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一种黑豆花青素、黑豆粉营养速食面及其制备方法
- 专利权人:
- 吉林公益源有机食品有限公司
- 发明人:
- 黎文华,马剑飞,杨国元,王波,厚宜玲
- 申请号：
- CN200710193600.4
- 公开号：
- CN101461502A
- 申请日:
- 2007.12.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 王 薇
- 摘要：
- 本发明涉及一种黑豆花青素、黑豆粉营养速食面及其制备方法，其特征在于：配方按重量份数由以下原料组成，主料包括20-30黑豆粉、25-35玉米粉、10-20玉米淀粉、20-35小麦粉，辅料包括1-3黑豆衣粉、1.7食盐、0.05复合磷酸盐、0.35-0.4碳酸钠、0.1-0.15碳酸钾、0.17-0.18聚丙烯酸钠、0.2-0.25蔗糖酯、0.1-0.2硬脂酰乳酸钠。其口感爽滑，而且耐泡可煮复水时间短；其蛋白含量显著增加，基本满足了人体的日常蛋白代谢需求，真正从本质上改善了传统方便面的营养价值；由于富含花青素，是真正意义上达到快速、营养、健康的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
