您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种含有黑豆粉的即食营养军粮及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽科技学院
- 发明人:
- 张献领,杜传来,张继武,杨礼凯,杨剑婷,吴晓伟,潘冬梅,李二愿
- 申请号：
- CN201410005601.1
- 公开号：
- CN103704577A
- 申请日:
- 2014.01.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体是涉及一种含有黑豆粉的即食营养军粮及其制备方法。含有黑豆粉的即食营养军粮，由80～90wt%的面粉和10～20wt%的营养强化剂组成，营养强化剂包括有黑豆粉。制备方法包括熟制法，首先将面粉熟制使其中的淀粉、蛋白质变性，然后将其晾凉、粉碎、过筛，最后加入营养强化剂混合，并采用真空包装密封。本发明的含有黑豆粉的即食营养军粮，通过添加黑豆粉、蔬菜粉、肉粉、蛋白粉、盐、甜味剂中的一种或几种的组合，用于改善即食营养军粮的风味，不仅丰富了军粮的风味品种，也提高其营养价值，赋予军粮新的内涵。食用时利用其溶热水性强的特点，将粉料搅拌均匀，加入80℃～100℃的热水搅拌后形成黏性的糊状物，即可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
