INDUSTRY-UNIVERSITY COOPERATION FOUNDATION SUNMOON UNIVERSITY
发明人:
YI, YOUNG SOO,이영수,YI, YOUNG SOOKR
申请号：
KR1020160069220
公开号：
KR1017970880000B1
申请日:
2016.06.03
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing a whole germinated barley extract which is extracted after refrigerating germinated barley at a low temperature to increase content of beta-glucan and content of gamma-aminobutyric acid. The present invention further relates to a functional food containing the whole barley extract produced by the method. According to the present invention, a functional beverage containing whole germinated barley ensures antioxidative effects and stabilizes metabolic functions owing to high content of beta-glucan and gamma-aminobutyric acid.본 발명은 발아보리를 저온에서 냉장하여 감마아미노부틸산의 함량과 베타글루칸 함량을 증가시킨 후 추출하는 것을 특징으로 하는 발아 보리전초 추출물의 제조방법 및 상기 방법을 제조된 보리전초 추출물을 함유하는 기능성 식품에 관한 것으로, 본 발명에 따른 발아보리 전초를 이용한 기능성 음료는 감마아미노부틸산과 베타글루칸의 함량이 높아 대사기능을 안정화 및 산화방지 효과를 기대할 수 있다.
