一种牛奶香肠的制备方法
- 专利权人:
- 沈阳信达信息科技有限公司
- 发明人:
- 陈洋,王爽
- 申请号：
- CN201210456261.5
- 公开号：
- CN102919883A
- 申请日:
- 2012.11.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种牛奶香肠的制备方法，属于食品加工领域。包括下列原料：瘦肉：100份；三聚磷酸钠：1.15—1.25份；红曲米：0.25—0.27份；白糖2—2.5份；食盐3.5—3.8份；味精：0.1—0.5份；胡椒粉：0.2—0.25份；色拉酱：6—8份；蒜泥：0.1—0.15份；姜末：0.1—0.3份；料酒：1.5—2.5份；牛奶液：8—10份；卡拉胶：0.5—1份。本发明中在原有香肠中融合了牛奶液成分，在保持原有肉类元素的同时，增加了蛋白质营养成分，具有增强健体的功效，口感清淡，配方合理，不具有油腻感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
