Disclosed are confectionery products having a dual texture provided by a combination of sanding coating and chewy confectionery core. The confectionery product provides a crunchy texture imparted by a particulate coating and a chewy texture imparted by the confectionery core. Also disclosed are methods of preparing the dual-textured confectionery product using a particulate coating composition. Upon consumption, the confectionery product exhibits reduced adhesion to a consumer's teeth, dental braces, palatal expanders, dental retainers, and other orthodontic appliances.La présente invention concerne des produits de confiserie ayant une texture double fournie par la combinaison d'un revêtement de sablage et d'un noyau de confiserie moelleux. Le produit de confiserie présente une texture croustillante conférée par un revêtement particulaire et une texture moelleuse conférée par le noyau de confiserie. L'invention concerne également des procédés de préparation du produit de confiserie à texture double à l'aide d'une composition de revêtement particulaire. Lors de la consommation, le produit de confiserie présente une adhérence réduite aux dents, à des appareils dentaires, à des écarteurs palatins, à des dispositifs de rétention dentaire et à d'autres appareils orthodontiques d'un consommateur.
