Disclosed are particles comprising pectin and gelatin. The particles may be useful for preparing any of a variety products such as, for example, soft pharmaceutical capsules, hard pharmaceutical capsules, and foodstuffs. Also disclosed are methods for preparing the particles, the method comprising: (a) dissolving pectin in an aqueous solution to produce an aqueous solution of dissolved pectin (b) mixing the aqueous solution of dissolved pectin with liquid gelatin to produce a gelatin/pectin mixture (c) drying the gelatin/pectin mixture and (d) milling the gelatin/pectin mixture to produce the plurality of particles.Linvention concerne des particules comprenant de la pectine et de la gélatine. Les particules peuvent être utiles pour la préparation de toute une gamme de produits tels que, par exemple, des capsules pharmaceutiques molles, des capsules pharmaceutiques dures et des produits alimentaires. Linvention concerne également des procédés de préparation des particules, le procédé comprenant les étapes consistant à : (a) dissoudre de la pectine dans une solution aqueuse pour produire une solution aqueuse de pectine dissoute (b) mélanger la solution aqueuse de pectine dissoute avec de la gélatine liquide pour produire un mélange de gélatine/pectine (c) sécher le mélange de gélatine/pectine et (d) broyer le mélange de gélatine/pectine pour produire la pluralité de particules.
