Particles comprising pectin and gelatin are disclosed. The particles can be used to make any of a variety of products such as, for example, soft pharmaceutical capsules, hard pharmaceutical capsules and foods. Also disclosed is a method of making the particles, comprising: (a) dissolving pectin in an aqueous solution to produce an aqueous solution of dissolved pectin； (b) mixing the aqueous solution of the dissolved pectin with liquid gelatin to prepare a gelatin / pectin mixture； (c) drying the gelatin / pectin mixture； And (d) milling the gelatin / pectin mixture to produce a plurality of particles.펙틴 및 젤라틴을 포함하는 입자가 개시된다. 상기 입자는, 예를 들어, 연질 약학 캡슐, 경질 약학 캡슐 및 식품과 같은 다양한 제품들 중의 임의의 것을 제조하는데 사용될 수 있다. 또한, 상기 입자를 제조하는 방법이 개시되며, 상기 방법은, (a) 수용액에 펙틴을 용해하여 용해 펙틴 수용액을 생성하는 단계； (b) 상기 용해 펙틴 수용액을 액상 젤라틴과 혼합시켜 젤라틴/펙틴 혼합물을 제조하는 단계； (c) 상기 젤라틴/펙틴 혼합물을 건조하는 단계； 및 (d) 상기 젤라틴/펙틴 혼합물을 밀링(milling)하여 복수의 입자들을 제조하는 단계를 포함한다.
