一种旱藕粉丝的生产工艺
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 何新霞
- 申请号：
- CN201611034257.4
- 公开号：
- CN106722515A
- 申请日:
- 2016.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘旭章
- 摘要：
- 本发明涉及一种旱藕粉丝的生产工艺，该生产工艺将新鲜的成熟旱藕洗净、磨浆、过滤除渣，稀释后加入竹豆、猫豆等混合粉末，搅拌均匀后蒸煮、干燥、切丝、再次干燥、包装，即可得到旱藕粉丝。本发明在旱藕粉丝传统生产工艺的基础上，使用先进的食品加工装置和工艺方法，直接以旱藕为原料，在生产旱藕粉丝过程中不加任何添加剂，采用本工艺制备出的旱藕粉丝耐贮藏，外观透亮整齐，口味纯正，风味独特，清香爽滑，生产工序简单，操作简便，手工劳动强度小，产量高，能够规模生产，产品质量比较易控制。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
