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大豆油原浆冷榨4C工艺方法
- 专利权人:
- 九三粮油工业集团有限公司
- 发明人:
- 马波,路英军,孙雷,吴昌柱,龚晓薇,谢帅,吴远方,孙雪茗
- 申请号：
- CN201710137724.4
- 公开号：
- CN106701306A
- 申请日:
- 2017.03.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张伟
- 摘要：
- 大豆油原浆冷榨4C工艺方法，它属于植物油及其加工领域。本发明在冷榨工艺的基础上改进技术，分为大豆清选、软化输送、低温破碎、低温压榨、低温脱杂、冷却过程、低温灌装等步骤。本发明整个冷榨大豆油过程保持低温状态，保证“原浆”原始的味道，豆香浓郁，豆味醇厚，含有比传统热榨和浸出工艺生产的大豆油中维生素E、磷脂、甾醇含量更高，有害致癌物质苯并芘含量最低。本发明全部通过物理分解技术出油，低温破碎，低温冷榨，低温过滤，低温灌装4C工艺，完全保留大豆中油脂的天然营养，新工艺采用彻底破坏大豆细胞组织，减小油脂与油料颗粒表面的结合力，聚集头道浓厚的油脂，调整大豆颗粒的弹性和塑性以适宜于冷榨出头道好油。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
