PROBLEM TO BE SOLVED: To disclose a novel water-soluble natural polysaccharide antibacterial material. Since the novel water-soluble natural polysaccharide antibacterial material has both a guanidyl group and an amino acid group in the molecule, it improves the antibacterial property of chitosan, has biological safety, and has low cytotoxicity. It is an environmentally friendly antibacterial product. The present invention further discloses a method for preparing the above-mentioned materials, and dissolves chitosan in a dilute acid solution to obtain a dilute acid aqueous solution of chitosan in step 1) and cyanamide in the dilute acid aqueous solution of chitosan obtained in step 1). Alternatively, step 2) in which dicyandiamide is added and reacted, step 3) in which the amino acid activation solution is added to the reaction system in step 2) to perform amidation, and step 4) in which hydroxylamine hydrochloride is added to stop the reaction. Step 5), wherein the reaction solution is filtered, dialyzed against deionized water, and dried under microwave vacuum to obtain a novel water-soluble natural polysaccharide antibacterial material. The method completes production by reacting once in a reaction vessel, and the main raw material used is easily available and inexpensive, and is suitable for industrial production. [Selection diagram] Fig. 2【課題】本発明は、新規な水溶性天然多糖抗菌材料を開示する。【解決手段】前記新規な水溶性天然多糖抗菌材料は、分子にグアニジル基とアミノ酸基の両方を有するため、キトサンの抗菌性を向上させるとともに、生物学的安全性を備え、細胞毒性が低く、環境にやさしい抗菌製品である。本発明は、さらに上記材料の調製方法を開示し、キトサンを希酸溶液に溶解して、キトサンの希酸水溶液を得るステップ１）と、ステップ１）で得られたキトサンの希酸水溶液にシアナミド又はジシアンジアミドを加え、反応させるステップ２）と、アミノ酸活性化溶液をステップ２）の反応系に加えて、アミド化を行うステップ３）と、塩酸ヒドロキシルアミンを加えて反応を停止するステップ４）と、反応液をろ過した後、脱イオン水で透析し、マイクロ波真空乾燥させて、新規な水溶性天然多糖抗菌材料を得るステップ５）と、を含む。該方法は、反応釜において１回反応させることで製造を完了し、使用される主原料が入手しやすく安価であり、工業的生産に適している。【選択図】図２
