珠茶制作方法
- 专利权人:
- 贵州茗之天下茶业有限公司
- 发明人:
- 赵浩然
- 申请号:
- CN201710644847.7
- 公开号:
- CN107319031A
- 申请日:
- 2017.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郑自群
- 摘要:
- 本发明涉及茶叶生产技术领域,公开了一种珠茶制作方法,包括:摊放、杀青、揉捻和干燥,其中干燥包括将揉捻后的茶叶置于竹筛中,采用热风对揉捻后的茶叶烘干至水分含量40%~45%;转至炒锅中翻炒,叶温保持在45~50℃,待叶尖向上卷起时,采用与锅底弧面形状一致的压盘至于茶叶上,降低温度至30~35℃,旋转压盘,使茶叶卷曲呈圆形,且使茶叶含水量至20%~24%;增加叶温至45~50℃继续翻炒90~120min,至茶叶水分含量为4%~6%。本发明的珠茶制作方法加快了干燥和成型的速度,提高了珠茶制作的效率。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心