珠茶制作方法
- 专利权人:
- 贵州茗之天下茶业有限公司
- 发明人:
- 赵浩然
- 申请号：
- CN201710644847.7
- 公开号：
- CN107319031A
- 申请日:
- 2017.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郑自群
- 摘要：
- 本发明涉及茶叶生产技术领域，公开了一种珠茶制作方法，包括：摊放、杀青、揉捻和干燥，其中干燥包括将揉捻后的茶叶置于竹筛中，采用热风对揉捻后的茶叶烘干至水分含量40％～45％；转至炒锅中翻炒，叶温保持在45～50℃，待叶尖向上卷起时，采用与锅底弧面形状一致的压盘至于茶叶上，降低温度至30～35℃，旋转压盘，使茶叶卷曲呈圆形，且使茶叶含水量至20％～24％；增加叶温至45～50℃继续翻炒90～120min，至茶叶水分含量为4％～6％。本发明的珠茶制作方法加快了干燥和成型的速度，提高了珠茶制作的效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
