ANA PAULA TRINDADE ROCHA,DEISE SOUZA DE CASTRO,FRANCINALVA CORDEIRO DE SOUSA,INÁCIA DOS SANTOS MOREIRA,JOSIVANDA PALMEIRA GOMES,LUZIA MARCIA DE MELO SILVA
申请号：
BR102018011190
公开号：
BR102018011190A2
申请日:
2018.06.01
申请国别(地区):
BR
年份:
2019
代理人:
摘要：
umbu-cajá pulp powder with 10% maltodextrin is an invention that presents the production of umbu-cajá powder, from umbu-cajá pulp, added with maltodextrin and submitted to the freeze drying process to obtain the powder , aiming to increase consumption, its offer throughout the year, as well as its nutritional and technological use.polpa de umbu-cajá em pó com 10% de maltodextrina é uma invenção que apresenta a produção de umbu-cajá em pó, a partir da polpa de umbu-cajá, adicionada de maltodextrina e submetida ao processo de secagem por liofilização para obtenção do pó, visando ampliar o consumo, a sua oferta ao longo do ano, bem como o seu aproveitamento nutricional e tecnológico.
