一种降低碎米率的大米加工方法
- 专利权人:
- 全椒县崇明米业有限公司
- 发明人:
- 潘虎
- 申请号：
- CN201710431211.4
- 公开号：
- CN107159357A
- 申请日:
- 2017.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杨霞`翟攀攀
- 摘要：
- 本发明公开了一种降低碎米率的大米加工方法，包括如下步骤：将木炭复合物调节体系pH值为8‑8.8，加入无水氯化钙、卡拉胶搅拌，升温真空搅拌，降温，粉碎，干燥，加入新鲜稻谷搅拌，分离得到吸水后稻谷；将吸水后稻谷速冻，保温，解冻并升温，采用中草药熏蒸，然后进行稻谷谷壳分离、谷糙分离，再经碾米、分级、抛光得到大米。本发明工艺程序相对简单，能完成大米的精加工，而且出米率高，提高米粒的完整度，降低碎米率，所得大米洁净、光洁，风味鲜美，回味浓厚，无异味，口感好，有良好的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
