PROCÉDÉ DE PRODUCTION DE PRODUITS NUTRITIONNELS AMÉLIORÉS COMPRENANT UNE PROTÉINE DE LAIT ET DES SACCHARIDES DU LAIT, ET PRODUITS OBTENUS AU MOYEN DU PROCÉDÉ
The present invention pertains to an improved process for production of nutritional products, such as e.g. infant formulas, containing milk protein and milk saccharide. The invention is par- ticularly useful for the production of demineralized nutritional products and provides both the final nutritional product as well as milk saccharide-containing milk protein serum ingredients useful for the production of such nutritional products.La présente invention concerne un procédé amélioré de production de produits nutritionnels, tels que par exemple des préparations pour nourrissons, comprenant une protéine de lait et un saccharide de lait. L'invention est particulièrement utile pour la production de produits nutritionnels déminéralisés et fournit tant le produit nutritionnel final que des ingrédients sériques de protéines du lait comprenant du saccharide de lait utiles pour la production de tels produits nutritionnels.
