A method for making a highly soluble Stevia sweetener is described. The resulting sweetener readily provides solutions with up to or greater than 30% concentration which are stable for more than 24 hours.L'invention concerne un procédé de fabrication d'un édulcorant Stévia extrêmement soluble. L'édulcorant résultant fournit facilement des solutions ayant une concentration égale ou supérieure à 30 %, lesdites solutions étant stables pendant plus de 24 heures.
