This invention relates to a process for the preparation of coffee Luwak . According to the present invention as described above , it is possible to prepare a coffee Luwak using artificial digestive juice without civet , in that because of the scarcity consumer can produce a lower cost for the world- known Luwak coffee in the coffee , as well as expensive cheap price there is an effect that can be supplied to .본 발명은 루왁 커피의 제조방법에 관한 것이다.상기와 같은 본 발명에 따르면, 사향 고양이 없이도 인공 소화액을 이용하여 루왁커피를 제조할 수 있으므로, 그 희소성으로 인해 세계적으로 가장 비싼 커피로 알려진 루왁커피를 적은 비용으로 생산할 수 있을 뿐만 아니라 값싼 가격에 소비자에게 공급할 수 있는 효과가 있다.
