一种孜然牛肉辣酱制作方法
- 专利权人:
- 李含民
- 发明人:
- 李含民
- 申请号：
- CN201410643491.1
- 公开号：
- CN104381980A
- 申请日:
- 2014.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 贾郡
- 摘要：
- 本发明公开了一种孜然牛肉辣酱制作方法，包括如下步骤：将2～4质量份的辣椒粉加入到20～25质量份的植物油中，在170～180℃下油炸5～8min；加入10～15质量份的甜面酱、10～15质量份的豆酱、5～10质量份的牛肉沫，在140～150℃下油炸15～20min；加入3～5质量份的味精、2～4质量份的白砂糖、2～4质量份的食用盐、0.5～2质量份的白芝麻、3～5质量份的孜然粉，混合均匀，趁热装入灭过菌的瓶子中密封。本发明制作方法简单、易操作。制作出的孜然牛肉辣酱既保留了孜然特有的风味，又赋予了牛肉辣酱新的口感和体态。可以用于蘸食馒头、面包，也可以用于两拌菜肴，食用方便快捷，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
