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一种无花果干品的加工方法
- 专利权人:
- 安顺市平坝区九九生态农业发展有限公司
- 发明人:
- 邹泽
- 申请号：
- CN201610998557.8
- 公开号：
- CN106509726A
- 申请日:
- 2016.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李明
- 摘要：
- 本发明涉及一种无花果干品的加工方法，包括如下步骤：配备高浓度乙醇备用；采摘新鲜无花果，采用流水清洗干净；清洗后的无花果用含有浓度为3～5%的白醋温水中静置浸泡；将白醋浸泡后的无花果浸泡于高浓度乙醇里，在2～6℃条件下，静置浸泡2～3h，取出沥干；最后将无花果放入烘盘中，在80～90℃条件下烘焙处理，烘焙至无乙醇气味，含水量在8～14%时，冷却后按不同规格采用真空包装，即得无花果干品。采用本发明所述方法加工的无花果干品，口感好，营养成分流失少，可保持无花果的色泽、气味、风味等特点。作为日常补益身体用品，满足不同消费群体需求。保存时间长，保存过程中不会发黑、变质。具有工艺简单，实施方便，生产效率高等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
