一种多味蚕豆的制作方法
- 专利权人:
- 董海伟
- 发明人:
- 董海伟
- 申请号：
- CN201410045738.X
- 公开号：
- CN104824572A
- 申请日:
- 2014.02.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工方法技术领域，涉及一种可批量生产的多味蚕豆制作方法，包括配料、挂糊、过油和冷却包装四个步骤，先取水、鲜姜、盐、茶叶、干辣椒、花椒、薄荷叶、酒精、白糖按一定比例混合加热后静置，然后过滤取浸渍液与面粉、鸡蛋搅拌制成稀面糊，采用喷涂或浸沾的方式将稀面糊均匀包覆于花生米外表皮制成包糊花生米，再用食用油加热包糊蚕豆，后漓油并冷却包装即成产品；其制作工艺简单，产品口感好，营养丰富，保健效果好，生产成本低，实用方便，生产环境友好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
