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一种冷冻搅拌型酸奶及其制作方法
专利权人:
朱仲礼
发明人:
朱仲礼
申请号:
CN201310052143.2
公开号:
CN103988903A
申请日:
2013.02.18
申请国别(地区):
CN
年份:
2014
代理人:
摘要:
本发明涉及食品加工领域,尤其是一种冷冻搅拌型酸奶及其制作方法。系由牛奶、白糖、保加利亚乳酸杆菌和嗜热乳链球菌为主要原料,通过蒸煮、冷却、高温发酵、低温发酵、搅拌、包装、速冻等步骤制得,本发明的产品采用牛奶、保加利亚乳酸杆菌和嗜热乳链球菌相结合,高温、低温两次发酵,发酵结束后快速冷冻,产品更安全,营养更丰富,易于规模化生产,食用方便,老少皆宜,可进入超市及广大便利店供人们家庭及外出食用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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