PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a new blood glucose level increase suppressor having sucrase inhibitory action.SOLUTION: There are provided new sucrase inhibitors (except fermented tea extracts) containing, as an active ingredient, epitheaflavic acid-3-O-gallate contained in fermented tea, and having wide versatility widely applicable to foods and drinks, medicines, quasi drugs, health foods, dietary supplements and the like. Further, based on suppression of blood glucose level increase after meals, it is expectable to involve diabetes prevention and/or improvement.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】シュクラーゼ阻害作用を有する新たな血糖値上昇抑制剤を提供すること。【解決手段】本発明におけるシュクラーゼ阻害剤は、発酵茶に含まれているエピテアフラビン酸-3-O-ガレートを有効成分として含有することを特徴とした新しいシュクラーゼ阻害剤(但し、発酵茶抽出物を除く)であり、飲食品、医薬品、医薬部外品、健康食品、栄養補助食品などに幅広く応用できる汎用性の高いものである。また、食後の血糖値の上昇を抑制することにより糖尿病の予防および/または改善につながることが期待できる。【選択図】 なし
