一种虾肉馅料及其制备方法
- 专利权人:
- 上海老盛昌配送有限公司
- 发明人:
- 侯庭武
- 申请号：
- CN201810340427.4
- 公开号：
- CN109043358A
- 申请日:
- 2018.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 洪敏`谢绪宁
- 摘要：
- 本发明公开了一种虾肉馅料及其制备方法，涉及食品加工技术领域，解决了现有的馅料中胆固醇含量高的技术问题。其技术要点是：虾肉馅料包括如下重量份数的组分：猪夹心肉34.7～40.3份；肥膘15～22.3份；生姜1.2～1.8份；虾仁3.7～5.8份；水15～20.88份；白砂糖0.3～0.67份；食盐1.2～2份；特鲜味鲜0.25～0.55份；猪肚菇1.5‑3.5份。本发明中的虾肉馅料中脂肪和胆固醇含量低，长期食用能够显著降低人体血液中胆固醇含量，有利于人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
