一种水产品生物保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 上海海洋大学
- 发明人:
- 谢晶,杨胜平,韩志
- 申请号：
- CN201010022805.8
- 公开号：
- CN101744350A
- 申请日:
- 2010.01.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种水产品生物保鲜剂，由壳聚糖、茶多酚、冰醋酸和水组成，其中壳聚糖和茶多酚占保鲜剂的重量百分比分别为：0.3％～2.5％和0.2％～1.0％；冰醋酸占保鲜剂的体积百分比为：0.5％～2.0％；其余为水。将壳聚糖和茶多酚快速均匀混合后，加入水搅拌均匀。加入醋酸，充分搅拌后溶胀5～10分钟，即得水产品生物保鲜剂。与现有技术相比，本发明水产品生物保鲜剂能起到抑菌、成膜和抗氧化的作用，较好地保持水产品的原有品质，能显著延长水产品的货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
