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一种用于凉拌菜的柠檬调味汁及其制备工艺
- 专利权人:
- 贾智广
- 发明人:
- 贾智广
- 申请号：
- CN201510336359.0
- 公开号：
- CN104886518B
- 申请日:
- 2015.06.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘闻铎
- 摘要：
- 一种用于凉拌菜的柠檬调味汁，所述的柠檬调味汁的原料组成包括：以重量百分比计，纯水81.8‑85.8％，米醋3‑7％，食用乳酸0.7‑1.1％，柠檬酸0.55‑0.95％，盐1‑5％，白砂糖1‑5％，三氯蔗糖0.005‑0.009％，果葡糖浆1‑1.4％，丙二醇1.38‑1.78％，洋葱粉0.115‑0.155％，蒜粉0.08‑0.12％，黄原胶0.03‑0.07％，羧甲基纤维素钠0.03‑0.07％，柠檬草提取物0.08‑0.12％，香茅香精0.05‑0.09％，柠檬香精0.03‑0.07％，山梨酸钾0.06‑0.1％，栀子黄0.026‑0.03％，异Vc钠0.08‑0.12％。本发明还提供了一种用于凉拌菜的柠檬调味汁的制备方法，制备的柠檬调味汁口感清爽不油腻、使用简单、方便快捷、食用后餐具易清洗。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
