以乳清蛋白为基质的桃柁酚抗菌纳米水凝胶及其制备方法
- 专利权人:
- 吉林大学
- 发明人:
- 郭明若,马爽,王翠娜
- 申请号：
- CN201611194631.7
- 公开号：
- CN106581687A
- 申请日:
- 2016.12.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的以乳清蛋白为基质的桃柁酚抗菌纳米水凝胶及其制备方法，属于抑菌凝胶生物的技术领域。制备原料有乳清蛋白凝胶、桃柁酚、无水乙醇。制备方法采用溶胶‑凝胶技术，步骤有乳清蛋白凝胶制备、桃柁酚嵌入、超声处理和静置与杀菌。本发明抑菌纳米水凝胶配方，实现了一种新型的食源性抑菌剂。同时具有乳清蛋白和桃柁酚的特点和优势。乳清蛋白聚合物在抑菌纳米水凝胶体系中起着分散稳定剂、凝胶基质等多重作用，不添加任何交联剂和引发剂，不会产生对人体的毒性作用，使用更安全有效；本发明生产抑菌纳米水凝胶的设备和工艺过程简单，条件温和，成本低，易推广，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
