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一种青稞玫瑰曲奇及其制作方法
- 专利权人:
- 香格里拉市艾尚米奇民族食品开发有限公司
- 发明人:
- 马溯
- 申请号：
- CN201710565747.5
- 公开号：
- CN107318933A
- 申请日:
- 2017.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郑自群
- 摘要：
- 本发明设计青稞玫瑰曲奇，由下述重量份的原料组成：青稞粉、高筋粉、低筋粉、幼砂糖、青刺果油、黄奶油、食用玫瑰、牛奶、玉米淀粉和盐。制作方法，包括如下步骤：(1)称取如下重量份数的原料；(2)将黄奶油软化；(3)将幼砂糖和牛奶放入锅中；(4)将甜牛奶加入黄奶油内；(5)加入青稞粉、青刺果油；(6)将食用玫瑰放入；(7)将高筋粉、低筋粉加入，得到面团；(8)挤注成型，得到曲奇饼胚；(9)放入烤箱中，即得到青稞玫瑰曲奇。本发明所述一种青稞玫瑰曲奇及其制作方法，其有益效果在于：加入高筋粉和低筋粉，其中高筋粉会让曲奇有韧性，低筋粉会让曲奇松软，制得的青稞玫瑰曲奇口感松软有韧性；加入幼砂糖和黄奶油，让青稞玫瑰曲奇口感酥松；加入青稞粉和玫瑰粉，增加了曲奇的营养且口感更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
