您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
对虾复配保鲜剂
- 专利权人:
- 福建师范大学
- 发明人:
- 陈由强,叶冰莹,何礼标,陈民坚,张华,何文锦,黄骐,林荣华,王冰梅
- 申请号：
- CN200710008490.X
- 公开号：
- CN101011179A
- 申请日:
- 2007.01.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明涉及一种水产品加工和保鲜技术，具体说涉及到对虾保鲜技术中对虾复配保鲜剂的配方。具体配方方案是：植酸0.20％，葡萄糖氧化酶0.25％，葡萄糖酸－δ－内酯0.20％，聚丙烯酸钠0.20％，山梨糖醇5.00％，Vc 6.00％，糊精6.00％，三聚磷酸钠2.00％，食盐1.00％，水78.30％。使用时，根据上述配方，配制出对虾复配保鲜剂备用；取等量的新鲜对虾，用清水漂洗一次后，倒入对虾复配保鲜剂中浸泡30秒、捞起对虾加碎冰装入保鲜盒置于冰箱4℃冷藏。本发明以天然提取物为主要原料，综合应用生化工程、酶工程原理，配制出既能保持水产品的原有风味和营养成分，又能长期贮藏的对虾复配保鲜剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
