一种洋蓟罐头及其制作方法
- 专利权人:
- 万客齐食品（云南）有限公司
- 发明人:
- 符气雄
- 申请号：
- CN201410424089.4
- 公开号：
- CN104187904A
- 申请日:
- 2014.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 陈左
- 摘要：
- 本发明涉及一种洋蓟罐头及其制备方法，该洋蓟罐头包括按照重量百分比计的如下组分：洋蓟70%-80%，调味料2%-4%，其余为汤料；洋蓟为未木质纤维化的洋蓟花苞和肥嫩花托部分；调味料包括鲜姜、八角粉、白胡椒粉、红尖椒、绿肉辣椒、新鲜茴香、干月桂叶和大蒜，质量比为3:1:1:2:2:1:1:2；汤料由醋酸、蔗糖、食盐加水混合均匀制成，醋酸、蔗糖、食盐和水的质量比为1:6:10:200。本发明不破坏洋蓟独特营养，保持洋蓟原有的药用保健功效，且配料考究，口感丰富，保质期长，克服传统洋蓟罐头口味单一的缺点，可直接食用，也可与其他食物搭配食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
