一种无腥味低分子量牡蛎肽及其应用
- 专利权人:
- 荣成市海洋绿洲生物科技有限公司
- 发明人:
- 于海桥,张宗理
- 申请号：
- CN201910549128.6
- 公开号：
- CN110241162A
- 申请日:
- 2019.24.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种无腥味低分子牡蛎肽,既可以有效去除牡蛎本身带有的特殊味道,抑制油脂氧化及微生物腐败后产生的腥臭味,提高产品品质;而且制备的牡蛎肽具有降血压的作用,有效提供能了制备的多肽的应用价值。本发明制备的具有降血压效果的无腥味低分子牡蛎肽干粉最大限度的保留了牡蛎肽中的活性成分,不引入其他香料的气味。通过酶的催化作用,将产生腥臭味道的有机醛酸转化为气味友好的物质。通过微生物作用,中和碱性腥臭物质,将多余糖分转变为蛋白,提高了牡蛎肽的质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
