一种风味酸牛奶配方及制作方法
- 专利权人:
- 殷荣
- 发明人:
- 殷荣
- 申请号：
- CN201710858557.2
- 公开号：
- CN107897366A
- 申请日:
- 2017.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味酸牛奶配方及制作方法，包括按照重量份数计的如下原料：鲜牛奶、琼脂、白砂糖、瓜尔豆胶、绿茶香精、茉莉花香精、枇杷蜂蜜、芦荟汁、向日葵花粉、奶油、山楂核粉、黄瓜籽粉、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和纯净水；本发明的制备方法包括如下步骤：配料、均质、消毒冷却、接种、发酵冷却、搅拌冷藏和包装；本发明既有搅拌型酸牛奶良好的风味又有凝固型酸牛奶良好的组织状态的特点，同时其配方和生产工艺具有独创性，其具有增强人体的免疫功能、促进人体钙的吸收、降低血清胆固醇水平、降血压、促进肠道运动和皮肤美白保湿等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
