熟制甘栗仁及其制作方法
- 专利权人:
- 山东沂农农业开发有限公司
- 发明人:
- 于毅然,于浩然,葛家乐,李姿璇,于海然,高文淼,王稼祥,贾春旺,葛金梅,朱雅婷
- 申请号：
- CN201810562351.X
- 公开号：
- CN108740925A
- 申请日:
- 2018.06.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种熟制甘栗仁及其制作方法,采用栗仁制成,为经过栗仁备料、糖液煮制后经晾制、真空封装和杀菌后制成;其中糖液煮制为采用糖度32~37°Bx糖液,在88~92℃加入栗仁后加热保温煮50~70分钟,然后停止加热,自然降温7~9小时。本发明有效的保持了栗仁的形状完整和栗仁肉质的甜度和糯性,口感良好、甜而不腻,并保持了栗仁的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
