一种螃蟹的加工方法
- 专利权人:
- 李金城
- 发明人:
- 李金城
- 申请号：
- CN201711030369.7
- 公开号：
- CN109717416A
- 申请日:
- 2017.27.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种螃蟹的加工方法,将螃蟹在淡水循环流动的净化淡水池中浸泡30‑40分钟,然后将螃蟹用温度为10‑15℃的冰水浸泡,让螃蟹处于睡眠状态,用输送带把经过冰水浸泡的螃蟹送人高温130‑150℃以上的微波炉制熟,将制熟的蟹用冰块降温到‑5℃‑40℃,抽检,装袋封口,装盒即可,这样加工成的蟹与传统螃蟹制熟工艺加工成的蟹相比,蟹脚不容易脱落,满足了消费者对食物品相和口味的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
