The present invention relates to a yogurt product that is frozen wherein the yogurt product comprising 50 -100% fermented yogurt mix, preferably 80-100%, more preferably 90-100% fermented yogurt mix, and the degree of overrun of the mix is between 20 to 150% by volume, preferably 30-60%. The present invention also relates to a method of preparing such a product.La présente invention concerne un produit de yaourt qui est congelé, le produit de yaourt comprenant 50-100 % de mélange de yaourt fermenté, de préférence 80-100 %, et de préférence 90-100 % de mélange de yaourt fermenté, et le degré de foisonnement du mélange est compris entre 20 et 150 % en volume, de préférence 30-60 %. La présente invention concerne également un procédé de préparation dun tel produit.
