The present invention is directed to a drinkable gas-containing food product having a flowing gel texture comprising a jelling agent, an acid, a liquid and a gas wherein the pH of the food product is in a range of 2.5 to 6.0, wherein the gas is dissolved in the gel matrix such that said product has a still state and a sparkling mouthfeel, and the volume of gas in the product is less than 10 g/L, preferably between 2 and 5 g/L.La présente invention concerne un produit alimentaire buvable contenant du gaz ayant une texture de gel fluide comprenant un agent gélifiant, un acide, un liquide et un gaz où le pH du produit alimentaire est dans la plage de 2,5 à 6,0, où le gaz est dissous dans la matrice de gel de sorte que ledit produit ait un état stationnaire et une sensation moussante en bouche, et le volume de gaz dans le produit est inférieur à 10 g/l, de préférence entre 2 et 5 g/l.
