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一种鱼肉蛋黄酱及其制作方法
专利权人:
山西大学
发明人:
范三红,马俪珍,冯雨薇,任小青,梁丽雅
申请号:
CN201210101584.2
公开号:
CN102613534A
申请日:
2012.04.10
申请国别(地区):
中国
年份:
2012
代理人:
朱瑜
摘要:
本发明公开一种鱼肉蛋黄酱及其制作方法。鱼肉蛋黄酱由蛋黄酱和鱼肉酱制成,将蛋黄酱提前做好备用,在制作鱼肉酱的过程中加入,两者的重量比为1∶8~3∶8,后经斩拌、装罐和杀菌步骤制得。本发明的鱼肉蛋黄酱以传统的蛋黄酱工艺为基础,配给多种口味的鱼肉酱最终形成不同口味的产品,包括蒜香味、复合蔬菜味、甜玉米味、水果味和微辣味,充分考虑到了我国人民的口味要求。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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