PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food product effective in inducing an IgA antibody that is specific to or crossing over an influenza virus.SOLUTION: A fermented milk is prepared using lactic acid bacteria that produce polysaccharides in order to increase an IgA that crosses over an influenza virus in saliva.SELECTED DRAWING: Figure 1COPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】本発明はインフルエンザウイルスに特異的、あるいは交叉するIgA抗体を誘導する効果を有する食品を提供することを課題とする。【解決手段】多糖類を産生する乳酸菌を用いて調製した、インフルエンザウイルスに交叉するIgAを唾液中で増加させるための発酵乳。【選択図】図1