一种牛腩、牛杂即食食品的制备方法
- 专利权人:
- 范志铨
- 发明人:
- 范志铨
- 申请号：
- CN200810179617.9
- 公开号：
- CN101411502B
- 申请日:
- 2008.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的是一种牛腩、牛杂即食食品的制备方法。传统牛腩、牛杂在加工制作方面存在批量小、制作不规范、成本过高、消耗时间长等不足。本发明选用具有芳香化湿，祛秽，温中暖胃功效的中药香料，与牛腩、牛杂一起制备，使得牛腩、牛杂得其植物性香气精华，助自身动物性香味释放，相得益彰，相互协同，既能满足人们对美味的追求，又能温中暖胃，对胃有一定的保健作用。本发明方法制作出的牛腩、牛杂即食食品不仅保持了传统牛腩、牛杂风味，又清香不腻，可根据口味的需要制成清香型、香辣型，是一种色、香、味具全的经济、方便、节能食品。本发明的制作方法简单扼要，更容易实现产品的标准化工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
