一种玛咖膳食纤维及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 中国科学院过程工程研究所
- 发明人:
- 赵兵,陈金金,赵庆生
- 申请号：
- CN201510380003.7
- 公开号：
- CN105192723B
- 申请日:
- 2015.07.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 巩克栋`侯桂丽
- 摘要：
- 本发明涉及一种玛咖膳食纤维及其制备方法和应用，所述玛咖膳食纤维是以玛咖根或玛咖残渣为原料，采用酶法或酸碱法制备得到的；本发明制得的玛咖膳食纤维具有高膳食纤维含量，高溶胀率、持水率、持油率、葡萄糖吸附及葡萄糖阻滞率，可作为食品添加剂、功能性保健食品等使用；同时，本发明的工艺方法简便，适用于工业生产，并且实现了废物再利用，具有重要的应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
