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一种醇溶性蛋白、氨基酸或/和多糖协同稳定的Pickering乳液凝胶的制备方法
- 专利权人:
- 江苏大学
- 发明人:
- 袁丽,高瑞昌,宋腾,刘辉,伍晓云,石彤
- 申请号：
- CN202011110669.8
- 公开号：
- CN112370419A
- 申请日:
- 2020.10.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于Pickering乳液技术领域，涉及一种醇溶性蛋白、氨基酸或/和多糖协同稳定的Pickering乳液凝胶的制备方法；步骤为：制备醇溶性蛋白纳米颗粒分散液，以及氨基酸和/或魔芋葡甘露聚糖水溶液，将等体积的醇溶性蛋白纳米颗粒分散液加入氨基酸和/或魔芋葡甘露聚糖水溶液中，搅拌充分反应，得到不同的二元和三元复合胶体颗粒分散液；以不同的胶体颗粒分散液为水相，加入油相后混合均质，得到Pickering乳液凝胶；本发明得到的Pickering乳液稳定性好，用料绿色健康，具有生物相容性和生物可降解性；同时，氨基酸和魔芋葡甘露聚糖的加入赋予了Pickering乳液生物活性组分的功效，提高了其应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
