LOOFT, Jan Dr.,WEISS, James Christopher,PETRY, Rudolf,KUBO, Florinda
申请号：
JPJP2013/074783
公开号：
WO2014/042235A1
申请日:
2013.09.09
申请国别(地区):
WO
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a flavouring composition for infusion beverages (in particular, tea provided in tea bags) and to a process for preparing the composition. The composition of the present invention is in the form of particles and comprises a flavour, a water-soluble material as a matrix (1) containing the flavour incorporated therein, and water-insoluble carrier particles (2) neutral with regard to flavour and taste, which are coated with the water-soluble, flavour containing matrix (1).La présente invention concerne une composition aromatisante pour infusions (en particulier, du thé placé dans des sachets) et un procédé de préparation de la composition. La composition de la présente invention se présente sous la forme de particules et comprend un arôme, une matière soluble dans leau telle quune matrice (1) dans laquelle est incorporé larôme, et des particules de transport insolubles dans leau (2) qui sont neutres pour ce qui est de larôme et du goût, et qui sont enrobées de la matrice soluble dans leau contenant larôme (1).
