CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC)
发明人:
MARTINEZ LOPEZ, ANTONIO,MARTÍNEZ LÓPEZ, Antonio,RODRIGO ALIAGA, MARIA DOLORES,RODRIGO ALIAGA, María Dolores,PINA PEREZ, MARIA CONSUELO,PINA PÉREZ, María Consuelo
申请号：
ESES2012/070254
公开号：
WO2012/152965A1
申请日:
2012.04.18
申请国别(地区):
WO
年份:
2012
代理人:
摘要：
The invention relates to a method for controlling Cronobacter sakazakii in liquid infant milk formula with cocoa, characterised in that in comprises the steps of: a) treatment by means of high-intensity electrical impulses, b) refrigeration, c) subsequent addition of cocoa rich in polyphenols, and d) refrigeration.Procedimiento para el control de Cronobacter sakazakii en fórmula láctea infantil liquida con cacao caracterizado porque comprende las etapas de: a) tratamiento mediante pulsos eléctricos de alta intensidad, b) refrigeración, c) adición posterior de cacao rico en polifenoles y d) refrigeración.Linvention concerne un procédé de limitation de Cronobacter sakazakii dans des préparations lactées liquides au cacao pour enfants, caractérisé par les étapes suivantes: a) traitement par impulsions électriques haute intensité, b) réfrigération, c) addition postérieure de cacao riche en polyphénols et d) réfrigération.
