PURPOSE: A bamboo juice manufacturing apparatus is provided to offer the same heating condition for the entire container inside the apparatus, and to control the temperature change when producing bamboo juice. CONSTITUTION: A bamboo juice manufacturing apparatus includes an inner container(10), an outer container(20), a heating medium circulating container(30), and a heating medium heating tank(40). The outer container includes a cover(24), a bamboo juice discharge pipe(21), a temperature sensor(22), and a display unit(23).본 발명은 죽력 제조장치로써 더욱 상세하게는, 세절된 대나무가 수납되는 내부 용기, 상기 내부 용기가 수납되는 외부 용기, 상기 외부 용기가 수납되며 상기 외부용기를 가열하기 위한 열매체가 순환되는 열매체 순환용기, 상기 열매체 순환용기에 가열된 열매체를 공급하기 위한 열매체 가열탱크, 상기 외부용기와 연결되어 가열된 상기 대나무에서 추출된 죽력을 냉각하기 위한 냉각기를 포함하는 열매체에 의한 죽력 제조장치에 있어서, 상기 냉각기는, 외부에 냉각체가 순환하며, 내부로 이동하는 상기 죽력을 응축시키기 위한 냉각이송관； 상기 냉각기의 입구측에 구비되어 상기 죽력을 여과하기 위한 여과필터； 상기 냉각기에 구비되어 상기 여과필터를 거친 상기 죽력을 상기 냉각이송관으로 균일하게 공급하기 위한 다수개의 홀이 형성된 확산플레이트를 포함함으로써, 죽력 제조시의 온도 변화의 제어 및 전체적으로 동일한 가열조건의 부여가 가능하며 이러한 조건 하에 추출되는 죽력의 품질이 일정하게 유지되며, 균일한 냉각이 가능한 냉각기가 구성됨으로써 가열된 죽력을 냉각시켜줄 수 있어 냉각 온도가 일정하게 유지되어 죽력의 품질이 일정하게 제조되는 것이 가능해 진다.
